食品膨化机金属材料塑性变形的机理是：金属的塑性变形都是金属晶体滑移或孪生造成的，而其中以晶体的滑移为主。机械零件的金属几乎都是多晶体，而且大部分为合金。
由于多晶体中各个晶格位向不同，还有晶界存在，在合金中还有溶质原子或异向的存在，使各个晶粒的变形互相阻碍与制约，所以多晶体及合金塑性变形的情况要比单晶体复杂得多。
塑性变形对金属性能的影响是会出现加工硬化。随着塑性变形的增大，材料的强度和硬度会逐渐上升，塑性和韧性会逐渐降低。塑性变形还使金属容易生锈，不耐腐蚀和引起内应力，从而导致金属零件的变形。
食品膨化机的维护保养是提高设备使用寿命的重要手段。为了保证设备维修的及时性和有效性，食品生产企业应当建立设备维修的奖惩机制，规定设备维修人员应当及时、按需维修设备，并将设备维修情况纳入公司绩效考核制度，不仅可以调动员工的工作积极性，而且可以更好地保证设备维修的效果。评价体系的建立和实施应注重公平正义，以更好地发挥评价的功能，形成完善的制度和适用的奖惩手段。
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